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やげん
家事・料理

冷凍肉を漬け汁につけても大丈夫ですか?冷凍鶏ひざ軟骨で唐揚げを作りた…

冷凍肉を漬け汁につけても大丈夫ですか？
冷凍鶏ひざ軟骨で唐揚げを作りたいのですが、このまま漬け汁に入れても大丈夫ですか？よく漬け汁に入れて冷凍というテクニックがありますが、逆に漬け汁にいれて解凍するというのはダメなのでしょうか？

コメント

mini

解凍される時にドリップという水分が出るので、味付けが薄くなって調整が難しいんじゃないかと思います😅少し凍ってるところが残るくらいではやりますけどね😊
あと凍っている状態では水分が固まっているので味が染み込まず、溶けてきてから味が染み込むと思います😌

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