退会ユーザー
昆布によって出汁のエキスの出方って違うと思うので、そこまで慎重にやらなくてもいいのではないでしょうか！
わたしは、乾燥昆布4〜5cmをひと切れ、1リットルくらいのお湯で煮て、出来上がったのを味見して濃いなら薄める感じ
かつおだしは、お茶パックにスプーン1杯くらいの鰹節をいれ、1リットルくらいのお湯で煮て、、、上と同じ
凍らせて保存する
余った出汁は、大人の味噌汁とかにしちゃう
iso
ご自宅で作ったお出汁は、できれば冷凍せずに、毎日フレッシュなモノをお使いになるのをお勧めします。
やはり酸化もしますし、風味が落ちます。
「家事・料理」に関する質問
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