家事・料理
パティシエの方に質問です!趣味でシフォンケーキを焼きます。そのことに…
パティシエの方に質問です！
趣味でシフォンケーキを焼きます。
そのことについてです！
①チョコシフォンケーキは沈んでしまうことが多いのですが沈まないコツはありますか？？
②チョコチップシフォンケーキのときはチョコチップはどのタイミングで入れてますか？？
あとパティシエの方がこれは本当に美味しいと思うフレーバーシフォンケーキはなんですか？
- さくらママ(3歳2ヶ月, 7歳)
コメント
いちご
①メレンゲの固さはどの位ですか？
チョコは油分になるので
メレンゲと混ぜると生地が
死にやすくなります。
ベース生地と合わせる時に
混ぜすぎないようにして下さい！
②ベース生地に入れたらいいと
思います！
沈んでしまうと思ったら
半量を先に入れて
型に入れた後に残りの半量を
入れたらいいと思います！
③プレーンが一番好きです！
おってい
チョコレートはどうしても泡つぶれちゃいますよね。
ココアパウダーだと断然やりやすいですよ(´˘`＊)
私もプレーンが一番好きですが、味付きで言うならオレンジピール入りが好きです♡
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さくらママ
はち！！
そうなんですね！！
今までチョコレートでしてたのでココアパウダーで今度作ってみます！！
そうなんですね！！
ありがとうございます😊- 2月15日
さくらママ
ツノが立ちボールをひっくり返しても落ちない硬さです！
そうなんですね！！
チョコするときはココアパウダーのほうがいいのでしょうか？？
なるほど、そうなんですね！
ありがとうございます😊
プレーンですね！
ありがとうございます😊