料理について質問なんですが…午前中に下処理をして焼かない状態で生肉を…

料理について質問なんですが…
午前中に下処理をして焼かない状態で生肉をお皿にラップやグリラーなどに並べて冷蔵庫に保存して夕方に焼くのは衛生的に大丈夫ですか？？
お皿はもちろん焼いたら新しいお皿にうつします。
グリラーは焼いてそのまま出しますが…
自分たちだけだったら気にしないんですが子供に食べさせるには大丈夫か心配なのでアドバイスください！

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