家事・料理
最近、子供と一緒にテゴネパンを作っていますが、焼き加減がうまくいきません。上段が焦げて下段が焼けず、膨らまないことに悩んでいます。パン作りのコツを教えてください。
こんにちは！
最近子供も私もパンが好きなので、テゴネパンにトライしてます！
二回ほど作りましたが、うまく行かず、、
オーブンレンジをビストロを使ってますが、二段で焼くと上ばかりすぐ焦げ目がつき
下段は全然焼けず。膨らまず。。
上下入れ替えたりしてますが、温度の上がり方が違うのか同じように焼けません💦
ちなみによる冷蔵庫で発酵させ、朝成形して焼くレシピです。
パン作りお上手なかた教えてください😵
- うさぎ(6歳, 10歳)
コメント
ぴぃ
わたしも二段でやくと上手くできません😭
というのもうちの家のオーブンレンジは2002年製だからかと思ってました←
今は1段ずつ焼いているのですが、面倒くさいですか？😭
ぴぃ
下の方が外からも見やすいのでオススメです🙆
その生地が上手くできるかはわかりませんが、
大抵の生地は1次発酵後に冷凍して、自然解凍→2次発酵で美味しくやけますよ♡
冷蔵庫での発酵は二次発酵ですか？
もしそうだったら冷蔵庫に入れる前に冷凍がおすすめです！
-
うさぎ
そうなんですよ、まず生地が悪いのか何が原因なのか突き止めれなくて😫
オーブンの気がするのですが！
ご丁寧にありがとうございます✨
いろんなやり方試してみたいと思います！！- 3月27日
うさぎ
一気にやりたいなーと思ったんですが、一段ずつの方が無難ですね、、💦
ちなみに一段だと上ですか？下でやりますか？？
パン難しいですねー奥深い🤭
ぴぃ
わたしは下段にして外からたまに観察しています🙆
上段だと少し見づらくて...🙄💭
1段でもそのとき充分楽しめる量が焼けるので、
生地を冷凍とかしてみたらどうでしょうか？😊
うさぎ
うちも上だと一気に焼き目ついちゃうんで下かなぁ。。
冷凍！！！できるのですね✨
焼く手前まで作って、丸めて冷凍するのですか？
そして自然解凍ですか？？😯
質問多くてすみません💦