今日の晩ご飯〜🍴鯖の味噌煮、手間暇かけて作ってみたらめちゃくちゃ美味…

milk tea⋆

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  むぎちょこ

  書き込みありがとうございます＊
  和食が大好きで、毎日和食食べてます(笑)
  こんなご飯で良ければ、ぜひ食べて下さい〜(*´˘`*)♫

  • 8月3日

maple

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  むぎちょこ

  書き込みありがとうございます♫
  尊敬だなんてとんでもない！夫がお酒を呑む人なのぇ、ご飯に関しては口うるさくっていっつもいちゃもんつけられるので、手抜き出来ません…＿|￣|○笑

  • 8月3日

reee

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  むぎちょこ

  書き込みありがとうございます✳︎
  尊敬だなんてとんでもないです！未だに味付けに失敗してアタフタすること多々ありますし(꒦ິ⌑꒦ີ)
  鯖の味噌煮のレシピですが、長くなりますが良ければ◟̆◞̆*♥︎
  切り身3〜４切れ
  生姜の輪切り3〜4枚
  水３００ml
  酒１００ml
  砂糖大さじ３と1/2
  味噌７０～８０ｇ
  
  鯖に切り込みを入れて、沸騰したお湯をまわしかけて血合いなどを綺麗に取り除く(←下処理)
  鍋に水、酒、砂糖、生姜を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら中火にして、鯖の皮の部分を上にして、鍋に入れる。アクを取り除いたら、煮汁をお玉1杯分程すくって味噌と混ぜ合わせる。←ダマがなくなるまで！
  味噌を鍋に入れて、お玉で混ぜたり、鍋を揺すって満遍なく味噌が行き渡るようにする。
  落し蓋をして中火〜弱火で煮込む。途中、鍋を揺すって煮汁のとろみ加減を見る。煮汁にとろみが出てきたら、完成です！
  もし時間に余裕があれば、とろみが出る前に一度火を切り冷まして味を染み込ませます。食べる直前にまた再び火にかけて、煮汁にとろみが出てくるまで煮込むと尚良しです♫
  
  ってかなり長くなっちゃいましたε≡ヽ＿〇ノすみません(^_^;)

  • 8月3日
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  reee

  むぎちょこさん💗
  面倒な事お願いして本当に
  ごめんなさい(´×ω×`)
  
  ありがとうございます♡ᵕ̈*⑅୨୧
  早速今週末作ってみます୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛

  • 8月3日
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  むぎちょこ

  いえいえ！とんでもないです(*´˘`*)♫
  くつくつと煮込む作業が暑いですし、うっとおしくなりますが水分補給をしつつ作ってみて下さい〜(•̀ᴗ•́)̑̑♥︎

  • 8月3日

kiriiin

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  むぎちょこ

  こんばんは〜*ੈ✩‧₊˚書き込みありがとうございます！
  1ヶ月で500gの体重増加だけで済んだなんて、凄すぎますฅ(๑*д*๑)ฅ確かに油断出来ませんよね(T^T)どんどん体重が増えていっちゃいますから…＿|￣|○笑
  私のご飯を見て和食を作りたいと思って頂けただなんて！なんとも嬉しいお言葉…(꒦ິ⌑꒦ີ)♥︎
  私も本屋さんに行って、常備菜の本やらおつまみの本やら見たいなぁと思うのですが、子供が2人いるのでゆっくり本すら立ち読みすることも出来ず…切ないですε≡ヽ＿〇ノ
  kiriiinさんが気に入る本と巡り合えたらいいですね♥︎

  • 8月3日