大戸屋で働いたことがある方常連の方で分かる方がいたら教えてください😊…

大戸屋で働いたことがある方
常連の方で分かる方がいたら教えてください😊

平日夜に行ったのですが品切れが多く…
今まで何回も同じ時間に行ったことがあるお店で、初めての経験でした。

考えられる理由何かありますでしょうか…？

品切れだったものが以下です。
（すべての料理は確認してませんが）

オムライス
蕎麦
豚肉系

ちなみに生姜焼き✖とんかつ◯でした。

夕方になると品切れになりやすいとか
発注漏れかも？とか
何か思い当たりそうなら教えてください！