りんたろ
ホームベーカリーは持ってないですが
パンはよく焼くのでお答えします。
オーバーナイト法というやり方がありますので、それがいいのかな、と思います。
普通の分量でイースト菌だけ減らします。
一次発酵が終わった所で、ボウルなどにうつして、ラップして野菜室。
朝復温して、ホームベーカリーに戻すみたいなやり方になるかと思います。
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