家事・料理
ハンバーグの失敗しない作り方教えてください。焼くといつも縮みますcha…
ハンバーグの失敗しない作り方教えてください。
焼くといつも縮みます
chatGPTに相談したら下記のように出てきます。
弱火でスタートスタートしたら、どの段階で火を中火にするんでしょうか？
この方法いいよ！っていうの教えてください
- はじめてのママリ🔰(1歳3ヶ月)
コメント
仙台ママ
お肉なので焼くと縮むのは仕方ないことかと思ってました😂！なので少し大きめに形成しています！
縮んでパサパサになるのが嫌とかでしたか？
チャットGPTの内容を私もやっているかもと思いました。
1→肉の脂が溶けないように、こねる直前まで冷蔵庫
こねるときは冷えた手か、スプーンなどでこねる。
マヨネーズもいれるとふっくら感アップ
2→卵と牛乳にパン粉を浸してから肉を投入する
3→弱火と中火の中間くらいで片面に焼き色をつける
ひっくり返して裏面にも焼き色をつけたら弱火にして蓋をして7〜8分くらい蒸し焼きにする。
という感じで失敗したことはありませんでしたのでご参考まで✨
美味しいハンバーグができると良いですね☺️💓
はじめてのママリ🔰
縮むと綺麗な楕円形じゃなくなる
仙台ママ
蒸し焼きの時は少しだけ水を加えていました！