家事・料理
サラダチキンを安全に柔らかく作りたいが、高温調理でパサつくのが悩みです。低温調理器かサラダチキンメーカーを検討していますが、市販品を買った方が良いでしょうか。自宅でよく作る方にアドバイスをお願いします。
サラダチキンを安全に柔らかく作りたいのですが、カンピロバクターやサルモネラ菌が怖いので炊飯器を使うのが嫌でいつも鍋で高温での調理になってしまいます。
当然ながらパサつきがち。
なので低温調理器（エンペラータマリン、16,000円）かサラダチキンメーカー（6,000円ぐらい）が欲しいなっておもうんですが、それだったら市販のサラダチキンを都度買った方がいいですかね？
一応ローストビーフも割と作るのと、低温調理器を買うならローストポークとか魚料理とかもしてみたいなって思うのでサラダチキン専用って感じにはならなさそうなんですが...
サラダチキンを自宅でよく作る人、よく買う人アドバイス欲しいです💖
- はじめてのママリ🔰(8歳)
コメント
はじめてのママリ🔰
沸騰したお湯の火を止め、アイラップで漬け込んだ胸肉を入れ、余熱調理していますが、健康被害ないですよ〜！
ほぼ毎週作って食べています。
めちゃくちゃしっとりしています。
低温調理器よりは温度高いと思いますが、
それも心配ですかね？！
お料理の幅を広げたいなら、器具に投資しても良さそうです✨
はじめてのママリ🔰
回答ありがとうございます♪
普通のお鍋ですか？？
火を止めた状態で60度以上を30分から1時間キープってなかなか難しいと思うんですが...
はじめてのママリ🔰
無水鍋で、保温性高いものを使用してはいますが、温度までは気にしてなかったです🤔
1時間後取り出しも割と熱いですが、60度はあるかないかって感覚です😊
はじめてのママリ🔰
なるほど！一回鍋で温度計りながらやってみます💖
教えて下さりありがとうございます💖