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離乳食ストック作るつもりなのですが、食パン、卵ともに賞味期限が今日…

離乳食ストック作るつもりなのですが、

食パン、卵ともに賞味期限が今日までです。
なので急いで冷凍しようとおもい、
フレンチトーストを作る予定なのですが、

冷凍すれば賞味期限今日までのもの
使って大丈夫なのでしょうか？

もしダメな場合、
使い切るのが例えば8/8だったら
8/8までの食材じゃないといけないですか？

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