家事・料理
『作り置き』をしている人にお聞きします。4月から旦那の弁当を作ること…
『作り置き』をしている人にお聞きします。
4月から旦那の弁当を作ることになったのと、出産もあるので作り置きに挑戦しようと思い「つくおき」の本を買ったのですが…
みなさんは、どうやって作り置きのメニューを考えてますか⁉
1週間分のメニューを考えてから買い出しをして、作り置きするのか！
関係なく…副菜だけつくるのか？
どういうやり方をして作り置きをしていくのがいいのかわからなくて…ましてや！そんなに料理をしてきてないのでレパートリーがなくて💧
作り置きをしてる方で、うちはこうだょ！
って言うのを教えてくださいm(_ _)m
- Okan( ¨̮ )❥❥(4歳3ヶ月, 5歳11ヶ月, 5歳11ヶ月, 7歳, 9歳)
コメント
まー子
私の場合は、とりあえずよく使う野菜と、使い勝手のいい鶏肉、挽き肉を買ってきてから考えてます。
玉ねぎ
にんじん
大根
キノコ類
トマト缶
大豆の水煮
ひじき
切り干し大根
こんにゃく
ツナ缶
が一軍です。
安ければ買っておくのが二軍で、キャベツ、牛肉、マッシュルーム等です。
基本的に副菜を４～５作って、メインは焼くだけとかにしてます。
ミニハンバーグを２食分焼いておいて、味付けは食べる当日とかにしてみたり。
キノコ類を大量にほぐして冷凍してあるので、ソースにキノコを足すだけでもボリューム出ます。
コマキ
私は1週間分のメニュー考えて買い出し行きます。
-
Okan( ¨̮ )❥❥
私も1週間分のメニュー考える事にしました！なかなかレパートリーないけど、頑張ってやっていこうと思います。- 4月1日
まー子
ちなみに明日は
トマトソース
五目豆
切り干し大根とツナキュウリのポン酢和え
もやしとにんじんのナムル
味玉
鶏だんご
を作ります。
トマトソースは鶏だんごにかけたり、焼いただけの鶏ももかタラにかけます。
鶏だんごはトマトソースで食べるのとは別に、照り焼きのタレをつくって、つくねにします。
こんな感じで二通り食べられるものを作っておくと、献立も楽ですよ。
先週はほうれん草のクリーム煮を作って、そのまま食べたりマカロニを足してミニグラタンにしました(´∇｀)
Okan( ¨̮ )❥❥
すごいですね！！
二通りですね！！なるほど😲❕
そうすれば違った味が食べれていいですょね〜❕❕
すごいなぁ〜⤴
いろいろ考えて作ってるですね❕❕勉強になります。
まー子
メインは焼くだけにした状態で冷凍しておくといいですよー。
鶏肉だったら筋や脂を取り除いて、一口大に切り分けて酒と塩少々を揉みこんだものを何食分か小分け冷凍したり、魚も下味をつけて冷凍しておくとか。
解凍して焼くだけって、かなり楽です( ・∇・)
あと、つくおきのコツはとにかく無理せずに！ってことです。
お総菜売り場のカツを冷凍しておいてカツとじにしたり、焼き鳥のねぎまを冷凍しておいて親子丼に使ったり、焼き鳥のレバーを冷凍しておいてレバニラにしたりっていう、ちょっと手抜きなことも織り混ぜつつやると、楽しいですよ♪
あ、大豆の水煮はひじきと煮た
り、トマト煮込みの入れてもいいのでストックしておくといいですよ(^-^)
キノコ類の冷凍ストックは本当にお勧めです♪
Okan( ¨̮ )❥❥
すごく勉強になります！
お惣菜のカツと焼き鳥は、すごく参考になります。お惣菜買って、その日のうちにたべてましたが…そんな作りおきができるなんてイイですね😆❕❕
キノコ類の冷凍って、エノキなら切って冷凍しておくって事ですか？
まー子
お総菜を冷凍しておくと、１から調理しなくていいので、献立考えるのが楽です♪
そうです～(´∇｀)
エノキの場合は半分に切っておくと、使い勝手がいいですよ。
うちはシメジとエノキとマイタケを全部切ってほぐして、ビニール袋に入れて冷凍してあります。
使うときは凍ったまま調理して大丈夫です(^-^)
Okan( ¨̮ )❥❥
楽ですね(*´艸`*)
揚げなくていいし、いいですね！
味噌汁ように作り置きしたいので、キノコ類冷凍するのはイイですね(≧∇≦)b
冷凍したら、何日くらいで使い切ります？
まー子
一袋ずつを１週間で２回買ってちょっと余る感じです。
炒め物、汁物、和風あんかけの具などに使うのでけっこうに～３日で使いきっちゃいますよー。
和洋中なんでも使えるので(^-^)
Okan( ¨̮ )❥❥
わかりました！
いろいろアドバイスありがとうございましたm(_ _)mすごく参考になりました。
頑張ってみよ〜😆✊