料理が苦手で悩んでいます。料理がおいしくならず、子供たちも食べてくれないことがストレスです。旦那が手伝ってくれず、時間に追われています。料理のコツや目分量の覚え方についてアドバイスを求めています。

私は最近になって、なんとなーくで料理できるようになりましたが、それまではひたすらアプリでレシピ見てました！
デリッシュキッチンっていうアプリなんですけど、献立思いつかなくても材料で検索するだけでたくさん候補が出てくるので、考えるストレスも減りました🙆🏼‍♀️

• 11月15日

目分量は相当慣れないとできないですね。やるとしても少量ずつ味見しながらです。
なので料理苦手なら必ず計る方がいいです。

料理教室に行くのは難しいですか？
それかThe基本みたいな料理本見て、書いてある通りにだけひたすら作るとか。

SNSから探したものを難易度高い気がしますね。オレンジページとか、料理の先生のものならまだいいのですがクックパッドみたいなやつだと基本的なことは書いてなかったりするので最初に覚えるのには向いてないと思います。

• 11月15日

今でも焦ると失敗してます。
元々は食べられないような料理を量産していました。
今でも目分量でできません！！自信を持って言えます😅
なので、どこか一つでもお気に入りのレシピサイトを見つけてそこから作るようにしました。
できれば各工程で画像、動画があると良いです。そして主婦系のレシピサイトやアカウントよりはシェフや料理研究をされてるプロの方の物です。

我流、目分量はそれらのレシピをきちんと作れるようになってからですね。
私達の様な匙加減が苦手な人間はそこは手を抜いたらいけないと思います。
一度作った上で家族や自分は甘めが好き、薄めが好きなどの好みで砂糖や味醂、醤油の量を調整したら良いと思います。

私は白ごはん.comのレシピで作るようになってから家族から絶賛される回数が増えました。
工程が多く丁寧なのでパッと見ややこしい様に見えますが、一つ一つの工程を画像付きで説明してるだけなので料理下手な私でも下ごしらえや処理ができます。
慣れてきたら野菜を煮る前にレンチンで手抜きできるな、忙しいからここは省いちゃおうと言うのがわかってくると思います☺️

これは料理を教えてくれた夫から言われたのですが、絶えず火加減を見る様にとの事です。
バタバタしてると忘れて焦がします（笑）
お肉は火を入れる前に油を少量引いた、フライパンにお肉を並べてじっくり弱火〜中火で焼くと硬くなりにくいですよ☺️
油はねが怖くて冷めたフライパンから焼いたお肉が美味しかったのでこの方法で焼いてます。

• 11月15日

コウケンテツさんのYouTubeおすすめです！

• 11月17日