コメント
退会ユーザー
油の温度正確に測れるようなの使ってみたらどうでしょうか。
温度が低すぎると油っぽくなります。
揚げない焼きチュロスのレシピもたくさんあるので作り方変えてみるのも楽しいかもですよ♫
※本ページは一般のユーザーの投稿により成り立っており、当社が医学的・科学的根拠を担保するものではありません。ご理解の上、ご活用ください。
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業務用なので温度は大丈夫です。
仕事で作るのであげる方がいいみたいです。
退会ユーザー
どういうレシピかわかりませんが強力粉と薄力粉混ぜて作ったときはけっこうカリッとしました。
仕事で提供するなら製菓材料店行って粉の種類変えてみるとかしてもいいかもですね。
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ディズニーの公式レシピでやったそうで、おっしゃる通り強力粉と薄力粉を混ぜてました。
退会ユーザー
そうですか。
あと考えられるのは生地の温度とかじゃないですかね。
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生地の温度はどうだといいのでしょうか？