家事・料理
HBでのパン作りについて教えてください。早焼きで1.5斤分、粉400に塩麹4…
HBでのパン作りについて教えてください。
クックパッドを参考に塩麹入りの食パンをHBで焼きました。
早焼きで1.5斤分、粉400に塩麹40gのレシピです。
そこにさつまいもの角切りを100g入れて焼いたのですが焼きあがってすぐから、下になった部分に生地が詰まっていってしまい形も潰れてベチョベチョというか蒸しパンを潰したような感じになってしまいました。
上になった部分も見た目はふんわりでも触ったところからネットリしてきます。口に入れても口の中にまとわりつく感じです。
何が原因なのかどなたかわかりませんか⁇
- わっジョイ。(8歳)
コメント
miismile
毎日パンHB焼いてます^ ^
塩麹を使った事がないので確かな事は分かりませんが、ドライイーストと塩が接すると上手く膨らまないので、塩麹のせいでしょうかね？
わっジョイ。
ありがとうございます‼︎
まだまだ初心者なので教えていただけて助かります💦
なるほどです‼︎塩麹ですか‼︎
気を付けてHBでのパン作りリベンジしてみます>_<