家事・料理
旅館や料亭での味噌汁や煮物の出汁に添加物が使われているか知りたいです。
ふとした疑問です。
場所によるのだとは思いますが、旅館や料亭などでも、お味噌汁や煮物の出汁は添加物（アミノ酸等）がはいっているものを使うのでしょうか？
お味噌やお醤油に入っている場合を含みます。
- はじめてのママリ🔰(2歳7ヶ月, 4歳9ヶ月, 5歳8ヶ月, 9歳)
はじめてのママリ🔰
安くて大きい旅館は使いそうですね
バイキングあったりの所です
コスパ重視で
じゃ無ければ使わないと思いますよ
味変わるしプライドあると思います
流石に
はじめてのママリ🔰
旅館は分からないですが、料亭は使ってないと思います！
みなみ
高級料亭でバイトしてましたがハイミー置いてはいましたよ🤔でも、出汁には使ってないです。昆布やいりこなどで出汁とってました。麺つゆも自家製で作ってました。
何で使ってたかは思い出せないんですが、使ってる料理もありました。
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