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4歳男の子が食事に消極的で、苦手なものを食べない。朝食べたがらないことが多く、毎日食事の時間が苦痛。食事を楽しい時間に変える工夫や「食べない」のわがままについて教えて欲しいです。

食事の悩みです。
4歳男の子、食事に消極的です。

呼んでも席につかない、食べない、時間がかかりすぎる、文句を言う…(これ苦手、これ大嫌い、硬い、酸っぱい、などなど…)

苦手なものはいつまでも噛んでいて飲み込めない。
お肉が苦手らしく、子供が好きそうなハンバーグ、唐揚げ等も興味なしです。

甘いお菓子やフルーツ、甘い野菜(かぼちゃやとうもろこし)は好きですが、ここ1年くらいの間にやっと喜ぶようになった程で、好きだからと出しても食べない時もあります。
離乳食終わりから食への興味のなさにずっと手を焼いています。

朝は特に食べたがらないことが多く、パンなら比較的食べますが、スティックパンとお味噌汁で1時間くらいかかります。
進まない日もあります。

保育園からは、まぁ教科書通りということなんだと思いますが、工夫しましょうとか、食事の時間が嫌いにならないようにとか、苦手だから作らない、使わないではなく一口でも食べるように、とか言われますが…。
工夫しても裏切られるし、毎日色々考える余裕もないし、むしろ自分が食事の時間が苦痛で仕方ないし、一口でいいから、は本当に一口しか食べない可能性があって気が進まないのが本音です。

私自身料理は得意というわけではないので、毎日献立を考えるだけで疲れるし、レシピを見ても失敗する日もあるし、時間がかかるし…工夫と言われるとストレスがすごいです。

毎日毎食、終いには怒って無理矢理食べさせて終わり。疲れました。
食べさせないと細いので心配だし…。
妹(2歳)は、兄よりは食べてくれるので、食べ始めた妹の手前、「食べない」のわがままに違うものを出すわけにもいかず…(妹は絶対真似したいので、欲しがります。)
妹も食べるは食べますが、やはり2歳なので食べさせてあげたり、落ち着きがないのを注意しながらなので、もう本当に毎日食事の時間が苦痛です。

本当は楽しく食事がしたいです。
これ美味しいとおかわりしてくれたらどんなに嬉しいか。
おいしいね、と話しながら食べてみたいものです。
工夫が足りない、やり方が悪いのも分かっています。

食事を楽しい時間に変える工夫をしている方、教えていただきたいです。
あと、「食べない」のわがままはどの程度許しますか？

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