離乳食の卵について、白身を分けた後の黄身の外側部分は使用しても良いでしょうか。また、黄身の中心部を使うべきでしょうか。さらに、時間がないために事前に作って冷凍したものを与えても問題ないでしょうか。

冷凍しても大丈夫です。

アレルギーが心配なのでしたら、黄身の内側を使った方がいいです。

ゆで卵も茹でてからしばらくすると、白身の成分が黄身に多少うつることも知られています。アレルギーを起こしやすいのは白身に含まれるタンパク質ですので、心配であれば、茹でて粗熱が取れたら早めに白身と黄身に分け、黄身の内側を使うのが、1番リスクが下げられるかなと思います。
親がアレルギー体質などで特別心配であれば、そこまでしてもいいと思いますが、特別何か心配事がなければ、そこまで神経質にならなくても代だと思いますよ。

• 6月8日

黄身は冷凍してもOKです！

最初は黄身のど真ん中だけ使ってました。
どんどんクリアして量増やせたら、
黄身一個丸々使ってたので
白身に触れてるとこも使ってましたね✨

• 6月8日

私も最初は触れない所、ど真ん中を使っていました(^^)

• 6月8日