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みーたんママン
家事・料理

塩麹の使い方は?塩麹を使ったことがないので教えてください。鶏胸肉と焼…

塩麹の使い方は？

塩麹を使ったことがないので教えてください。
鶏胸肉と焼き肉のタレを使ってからあげを作りたいと思ってます。いつもは胸肉をヨーグルトにつけ、洗い流した後、焼き肉のたれに一日つけてからあげにします。

これを塩麹でやわらかくして焼き肉のタレで作りたいのですが、塩麹を水で洗い流したらヨーグルトで漬け込んだように味はつかないですか？やはり塩なのでしょっぱさが残るのでしょうか？

コメント

アイ

私はよく塩麹としょうがで唐揚げを作ります*\(^o^)/*
それだけでもおいしいですよ(*^^*)
なので、洗い流してもしょっぱさは残るかな〜？と思います(^◇^;)

deleted user

私塩麹に鶏肉を付けそのまま焼きます✩︎⡱
味付けは塩麹のみ！

旦那も子供もめっちゃ食べますよ^_^

みーたんママン

やっぱり味なしだとヨーグルトに漬け込むほうがよいですね。焼き肉のタレからあげにはまってて、ヨーグルトをいちいち買うのがめんどくさくなりまして_(^^;)ゞ
やわらかくなる方法他にも探してみます。

みーたんママン

焼き肉のタレからあげにはまってます(^-^;)あきたら塩麹からあげにチャレンジしたいです(*´∀｀)

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