家事・料理
サラダチキンを作ると、切る時にブサブサになってしまいます💦しかも厚切…
サラダチキンを作ると、切る時にブサブサになってしまいます💦しかも厚切りに💦どうしたら薄く綺麗に切れますか？
- もなか(3歳5ヶ月, 6歳)
コメント
ママリ
温かいうちに切っていませんか？冷めてから切るときれいに切れますよ！
退会ユーザー
しっかり冷やしたものはギュッといい感じに固くなるので綺麗に薄く切れますよ。
-
もなか
冷やすとお肉かたくなりませんか？冷蔵庫に入れずに常温で置いて熱とる感じですかね？
- 12月26日
-
退会ユーザー
ハムって言うくらいなので冷えてるのを食べますよ。
冷えて固いというか、詰まってる感じですがしっとりしてます。
上の方と同じく炊飯器で作ってます♫- 12月26日
ママリ
調味料や、加熱の仕方はどんな感じですか？
うちはいつも砂糖→塩の順でつける
半日〜1日放置
形作ってジップロックに入れ、沸騰したたっぷりのお湯に入れ3分ほど加熱
火を消して蓋をしお湯が冷めるまで放置
これでパサパサしたこともないですよ(*´꒳`*)
-
もなか
酒砂糖塩につけて半日～1日放置してます。
なんでパサパサなるんですかねー💦- 12月26日
もなか
固くなるので冷蔵庫に入れずに冷ました方いいですよね？
ママリ
粗熱とれたら冷蔵庫で冷やしてますよ！それから切ってます！
低温でゆっくり火を通していれば冷やしても柔らかいですよー✨
もなか
冷蔵庫に入れたらさらにパサパサなってしまいました💦
ママリ
沸騰したお湯で一気に加熱してたら時間経つとかたくなりますよ💦
もなか
どうやったら柔らかく出来ますか？💦
水のうちから胸肉いれて沸騰したら弱火にして数分加熱。その後蓋して熱取れるまで放置してます💦
ママリ
○塩コショウした胸肉をジップロックに入れておく
○炊飯器の中に、沸騰してほんの少しおいたお湯を入れて、ジップロックに入れた胸肉を入れて保温1時間〜1時間半ほど
○1時間〜1時間半ほど経ったら、炊飯器から出してジップロックを開けずにそのまま粗熱取れるまで放置
○粗熱とれたら冷蔵庫、もしくは完全に覚めるまで放置していればこの時点で切ってタッパーでもOKです！
2〜3日経っても柔らかいですよ🤗
もなか
炊飯器は思いつかなかったです！
鍋で作るよりゆっくり加熱されるから柔らかいんですかね🥺