お仕事
かっぱ寿司のキッチンで働いている方、仕事内容や大変さについて教えてください。
かっぱ寿司のキッチンで働いている方
いませんかー？
よかったら仕事内容とか大変かとか
なんでもいいのでいろいろ教えてください🙌
- はじめてのママリ🔰
コメント
RK
数年前の話でもいいですか？😅
はじめてのママリ🔰
コメント
ありがとうございます🙌
大丈夫です🙆♀️
RK
ありがとうございます😆
当時のことをざっと書きますね☺️
シフトは曜日固定になってて、シフト後の休み変更は誰かと交代しなければいけませんでした💦
なので、誰かしら連絡先を知らないと…って感じでしたが初めは無理だったので店長やパートリーダーの方に交代の人を探してもらってました🙏💦
ポジションは、オープンだと、
配送…納品された食材を冷凍庫や棚に片付ける、必要分は解凍する
ネタ切り…マグロやハマチやかつお、きゅうり、茄子の漬物を包丁でカット
ネタセット…カットされたり解凍したネタを決まった場所にセットする
名前忘れましたが…揚げ油や汁物まわりのセット、茶碗蒸しの仕込み、温めが必要なもののセット
シャリ…ご飯を炊いて酢飯を作る
とかだった覚えがあります😉
オープン後は、ネタ切り、A生、B生、(作るネタでAなま、Bなま、と分かれてました👌)、軍艦、揚げ物＆汁物、シャリに分かれて作業し、洗い物自体のポジションは無く、手の空いた人や空き時間にやったり、とりあえず必要なものだけを洗ったりしてました🙂
ピークが過ぎたら、順番に休憩に行くので、その間は洗い物を1人か2人で片付けて、オーダーは別の人が1人か2人で作り、仕込み(ネタの補充、解凍が必要なものは解凍)やゴミ集めをしてました😅
1時間？に一回、決まった時間に手の消毒をしてましたが、もしかしたら今はもっと細かい時間でやってるかもしれません☺️
長文になってしまいました🙏💦
わかりにくかったらすみません…😢