コメント
わわん
その方法で良いですが、、小さなボウルに湯をいれて、大きなボウルに生地をいれてラップして、湯にボウルがあたらないようにのせたほうがよいですよ。
2時発酵も同じです。
あきとも
パンの入ってるボールにもラップ、その上から湯煎のボールにもラップをしておいた方が膨らみが違います。
発酵器じゃないので、パン入りボールはしっかりラップをしていた方が良いですよ( ^ω^ )
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ひーぱん
やはり両方ラップした方がよかったんですねー！！(゜ロ゜)
失敗しました(>_<)
今のところ１.５倍くらいに膨らんでるので今回は諦めます(>_<)
また近々作るのでそのときはそうしてみます♪
ありがとうございます(^o^)/- 1月25日
ひーぱん
そんなやり方があるんですか!!(^^)
ありがとうございます一次発酵がそろそろ終わるはずなので、二次発酵はその方法でやってみます♪
わわん
その方法のほうが、均一になりますし、ボウルも安定しますよ^ ^
私は、2時発酵はゆっくり冷蔵庫で低温発酵する事が多いです^ ^慣れてきたらその方が、イースト臭も少なくて良いですよ。
ひーぱん
そんなやり方もあるんですか!!☺
勉強になります💕
ちなみに、このあとってガス抜き→ベンチタイム(20分)→成型して二次発酵
そして、二次発酵のあとは丸め直したりせずそのまま焼きにはいっていいんですか？
わわん
成形してるので、そのままです。パンによっては卵ぬったりして焼きますよ。
上手く焼けたら良いですね^ ^
作りたくなってきました♡笑
ひーぱん
ありがとうございます(o^∀^o)♪
今二次発酵にはいったので凄く楽しみです♡
是非こったさんが作られたさいにはママリにアップして見せてください(^^)♡
わわん
はい^ ^もう少し赤ちゃんが寝てくれるようになっなら作ります♡