ぐぅちゅけ
あんまり、下ゆでしすぎると、ｸﾀｸﾀになっちゃうから、沸騰したお湯に入れて竹串がとおったらあげて、後は煮物で火をちゃんといれれば大丈夫ですよ。
Manami**
わたしはいつも水からで5分程度煮てます◎
ままり
里芋は米のとぎ汁で煮込むと、煮崩れしにくいし、吹きこぼれないですよ^ ^
竹串さして通る程度に！
coha
冷凍の里芋は下茹でなしでそのままお出汁に入れて大丈夫ですよ。
シャリシャリになったのは煮る時間が短かったのではないですか？
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