家事・料理
コロッケの冷凍保存について教えてください!どの段階で冷凍しますか?あ…
コロッケの冷凍保存について教えてください！
どの段階で冷凍しますか？
あげる前？あげてから？
また冷凍のコロッケを食べるときはもう一度油で揚げますか？凍っているまま？
無知なので教えてください！
- リリカ(7歳)
コメント
ちゅる（29)
衣をつけて揚げるだけの状態で冷凍してます😊
揚げて冷凍したら脂が回ってしまいそうなので😅
食べる時に冷凍のまま、じっくり揚げてますよ！
いずみ
おうちでモノを作るならあげる前の白い状態で冷凍がオススメです。
食べるたび揚げるのは手間ですが劣化がマシです。
ただ油は 絶対
深い鍋で たっぷりの油を
使用してください。
流行りの少なめ油で冷凍原料を揚げるとIHやガスのセンサーが「あれ鍋底低い温度だなもっと加温しよう」と誤反応して高温になり、爆発や飛び散りがたいへん危険です。
お惣菜で買ってきたコロッケでしたらキッチンペーパーで油を少し取ってからひとつずつラップ。温めはレンジかオープンで。
ただこちらはデンプンの劣化が原料以上に早いので早めに食べきったほうが美味しいと思います。
-
リリカ
詳しくありがとうございます😊とても参考になりました！！
- 8月19日
リリカ
ありがとうございます！とても参考になります😊