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わっかー
じゃがいもを例に出しますね。なんの野菜でも共通です。
私の作り方ですが、スライスして玉ねぎと炒めてブイヨンで柔らかくしたあと、ミキサーにかけて濾す。これがベースになります。この時点で冷凍してストックしています。
解凍して温かいスープがいいなら加熱して牛乳や生クリーム、塩胡椒で味を整えます。
冷たいスープなら、加熱して冷ましてから牛乳、生クリーム、塩水で味を整えます。
牛乳を入れた後でも冷凍できます✨
解凍は自然解凍でもレンジでもいいですが、必ず鍋で加熱してくださいね
そら
ありがとうございます！！
助かりました😊
早速やってみます！