大根をおでんに入れたが、煮ても硬いままで困っています。米の研ぎ汁で下茹でする必要があると知りましたが、毎回お米を炊くのは難しいです。硬い大根をどうにかしたいのですが、方法はありますか？
家族が苦手なので大根をあまり買うことがなかったのですが、おでんに入れたくて買ってみました。
当然皮を剥きそのまま入れたのですが、3時間煮込んでも硬い…
調べてみて米の研ぎ汁で下茹でが必要と知りました。
お米なんて冷凍してるのを使ったりして、毎日炊くわけでは無いので「研ぎ汁？は？大根を味噌汁に入れたい人は毎回お米を炊くことが必須なの？」などと不思議に思いました。
でももう遅い…
硬いおでんの大根どうすればいいのでしょうか😭
- はじめてのママリ🔰(5歳1ヶ月, 7歳)
はじめてのママリ🔰
そのまま大根だけ取り出してレンチンもダメですかね？？
大根の下茹は切り込み入れた大根を水に浸しその中に生米少し入れて数分茹でるとOKです☺️大根柔らかくなります✨
ママリ
じんわり保温レベルだと3時間経っても煮えないと思います😂💦
でもずっと沸騰させてると他の具がクタクタになってつゆも濃くなってしまうと思うので、
大根だけ取り出してきちんと沸騰した状態で30分も煮込めばすぐ火が通ると思います。
そのためにも下茹が必要かと思います。
でも米のとぎ汁は必須ではないですよ！
それがあればなおよし、って感じです。
私はいつもふつうの出汁で下茹でしてます🙆♀️
てんまま
研ぎ汁がないときは、
鍋にお米スプーン一杯くらい入れて、下茹でしています(^^)
ベリー
分厚くないですか？🙄
ママリ
とぎ汁じゃなくて普通にお湯で煮るだけでも大丈夫ですよ！
コメント