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はじめてのママリ
家事・料理

肉じゃがを作る際、炒めてから煮込むのが良いのか、最初から煮込むのが良いのか知りたいです。母の作り方と味の違いが気になります。

肉じゃがつくるとき、炒めてから煮込みますか？
最初から(お肉だけ炒めてから)煮込みますか？

母の肉じゃがが好きなのですが、最初から煮込むらしくて、
私が見てるレシピはどれも炒めてから煮込んでるので、
どっちのほうが優しい味で染み込むのか気になりました！

レシピ通りしてるのに、私が作ると味が濃くて💦

コメント

はじめてのママリ🔰

炒めてから煮込んでます！
しっかりした味（濃いめ）が好きなので気にしたことなかったです🫢
調味料を少なくして作ってみるのはどうでしょうか？？

ママリ

炒めると、
・旨みがとじこめられる
・野菜の甘味が出る
・煮崩れしにくい
って聞きます🥹

でもお母さんの料理が一番美味しいですよね〜☺️
分量含めてマネするのが良いです💕

ママリ

私は炒めません！
最初から煮込んでますよー！

もんもん

炒めてから煮込んでいます☝️

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