自宅で手作りパンや焼菓子を販売する際に必要な資格について教えてください。食品管理衛生者の資格は来月取得予定です。

食品衛生責任者の資格取得以外に
菓子製造許可の取得、イートインがある場合は飲食店営業許可（都道府県や市区町村の保健所）、
開業届の提出（開業日から14日以内）
などが必要です。
ご存知の通り、自宅キッチンは基本は使えないので、保健所が認める施設の基準に満たさないと営業許可は下りないので(区画、洗浄設備、給水設備)まずはお住まいの自治体の基準を確認した方がよいです。自宅内を改造するとしても、店舗と同じような作りにしないと許可は下りないかと思います(実質、自宅用とは別にキッチンをもう1つ準備することになるかと思います)
改装する前に施設の統計図を持って保健所に確認しに行きます。
また販売する物が調理パンなどもあれば飲食店営業許可などの申請も別途必要です。

• 10月16日