家事・料理
豚肉のしゃぶしゃぶにしようと思うんですが氷水に入れるとお肉固くなると聞いたんですがいい方法ないでしょうか？
豚肉のしゃぶしゃぶにしようと思うんですが氷水に入れるとお肉固くなると聞いたんですがいい方法ないでしょうか？
- あゆちゃん
コメント
はじめてのママリ🔰
うちは氷水入れないで、そのまま粗熱とって野菜と混ぜます
さくら
茹でるときに料理酒も入れてから茹でるようにして、
冷ますのはザルの上で、水にはつけずに冷ますと柔らかくなります☺️
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あゆちゃん
料理酒を入れるんですね。ありがとうございます
- 9月4日
ゆい
金属バットにのせて、冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷やすと良いですよ！
料理研究家のリュウジさんもやってる方法です😊
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あゆちゃん
どの位入れといたらいいですかね？
- 9月4日
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ゆい
量にもよりますが冷凍庫なら10分ほどです☺️
- 9月4日
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あゆちゃん
ありがとうございます
- 9月4日
あゆちゃん
ザルにのせたらいいですかね？