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家事・料理

赤ちゃん用の切り干し大根の苦味が取れません😱切り干し大根を水で戻して…

赤ちゃん用の切り干し大根の苦味が取れません😱

切り干し大根を水で戻して、切り干し大根とひじきを煮ています。
昆布と鰹節も少量の醤油を入れた出汁です。
どれだけ煮込んでも切り干し大根特有の苦味があります💦
この苦味をとる方法はありませんか?

コメント

deleted user

大根って上と下の部分でも苦味の強さが変わってしまうんですよね💦
下茹でなどをすると消えますが、既に味付けして煮込んでも苦味が取れないとなると、調味料を足して味を強めて誤魔化すしかないと思います😥

  • ポケモン大好き倶楽部♡

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    調味料足しました!
    ありがとうございます♡

    • 3月8日