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家事・料理

厚さ4〜5センチのヒレ肉をステーキにしようと思ってますがうまく焼く自…

厚さ4〜5センチのヒレ肉をステーキにしようと思ってますがうまく焼く自信がありません

自分で半分にカットするのっておかしいですかね…

コメント

那須

中火くらいで焼き色をつけたら
あとは弱火でじっくりです。
4センチ以上なら片面10分以上、焼き色をつける時に側面も焼いたほうがいいです。
竹串を刺しても肉汁がぶわっとでてこなくなったら、火からおろしてアルミホイルで巻き、その上からタオルでまいて10分ほど置いておきます。
最後に中火くらいで表面の水分をとばす感じで仕上げてます。

ちなみに半分に切ってもおかしくはないと思いますよ😆

deleted user

半分に切っても良いし、湯煎焼きしても良いと思いますよ🎶
我が家は低温調理器があるので、湯煎はしないです。

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