コメント
そうくんママ
塩麹で揉むと柔らかくなりますよ😊
ドラ
酒やコーラに漬け込むといいってよく聞きます。
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ドラ
でも、作る前のはなしです。
- 8月16日
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茉々莉
そうなんですね！
酒は聞いたことありましたが、コーラはなかったです😳😳
ありがとうございます！- 8月16日
ももゆう
焼く時に片栗粉や小麦粉をふるうのがオススメです！
鶏胸肉に関しては筋があるので、その筋に対して直角に切ると
柔らかくなります☺️
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茉々莉
やっぱりふるうと違うんですね😳
いつも省いてました💦
切り方も工夫できるんですね！
ありがとうございます🙇♀️- 8月16日
ママリ
鶏胸肉は繊維を断ち切るように切ってお酒に漬けておいて焼くとき片栗粉まぶしたら柔らかくなりますよ😊焼く時も火をつけずにフライパンに並べてからそんなに強くない火で焼いた方が良いみたいです！
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茉々莉
そうなんですね〜😳😳
フライパンに並べてから火をつければいいんですね🥺
火も強いとダメなんですね💦
ありがとうございます🙇♀️- 8月16日
茉々莉
前日の残りを温めてお弁当に入れるんですが、お肉が硬くなって美味しくないんです💦
塩麹使ったらマシになるでしょうか😭
そうくんママ
塩麹を使って作って、次の日硬くてってことはないです。
少し、漬け込んだり馴染ませるの重要ですが。
我が家は唐揚げとか、鶏肉以外のハンバーグなども全部漬けたり混ぜたりしますよ。
茉々莉
馴染ませた塩麹はそのままでいいんですか？
その後下味を漬けるとかでも、、、？😳😳
そうくんママ
唐揚げなら、醤油などと一緒に漬け込み
焼くとかなら塩麹だけでも美味しいし、別味にしたければ
キッチンペーパーで吹きとって味付けは薄めで😊
塩とお酒入ってると考えてくださいー。
そうくんママ
塩麹 鶏肉で調べるとレシピとかも出てくるので見てみてください😊
餃子とかにも入れても美味しくなるし万能ですよー