家事・料理
料理が得意ではないので教えてください!唐揚げをからっと揚げるコツはあ…
料理が得意ではないので教えてください！
唐揚げをからっと揚げるコツはありますか？
なんだかいつも若干べちゃっとしていたり、脂っこかったりします>_<
- ひまわり(5歳7ヶ月, 7歳)
5人の母
二度揚げ
衣を小麦粉と片栗粉を同量いれますが、片栗粉を気持ち多めに入れます。
りん
低温で一度火を通して揚げ、もう一度高音で揚げるといいですよ👍🏻
mako
いつもフライパンで揚げ焼きでしたが、
中華鍋で揚げ焼きにすると、
それだけでカラッとしました✨
あとは上の方もおっしゃる通り、
低めの温度で揚げて、
最後に火力を強めて高温で揚げると
カラッとなります💡
ママリ
油少なめだったり、鍋にたくさん肉いれるとベチャッとしますよ！
そのあたりはどうでしょう？？
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