家事・料理
強力粉はスーパーに売っているやっすいものを使いました。焼きたてでど…
昨日YouTubeを参考にしてパターロールを作りました！
強力粉はスーパーに売っているやっすいものを使いました。
焼きたてでどこか香りはものすごく良かったのですが、酸味があるような、生地の色クリーム色が強いというか…
何が原因なのでしょう、あんまり美味しくなかったです😂
- はじめてのママリ🔰
コメント
ポッポちゃん🚃
手ごねですか？
酸味が強いということは過発酵が原因かもしれないです。
発酵時間が長すぎた、
もしくは室温などが高くて生地が温まりすぎたなどで起こります。
生地の色に関しては単に焼き色が薄いということではないですかね💦
はじめてのママリ🔰
手ごねです！
YouTubeの時間通りやったのですが、室温湿度なども違いますもんね😵💦
過発酵を防ぐために何か確認できる方法はありますか？
なるほどですね！
確かに焼き色全くでした😂