コメント
aa
このレシピで翌朝に焼いて焼きたてを出してます🍞
参考にしてみて下さい！！
https://cookpad.com/recipe/3513986
冷凍は出来てる物ですか？🤔
syoki
パン屋さんで働いてましたが、そこでは二次発酵手前で冷凍
朝、二次発酵からの焼きでした
ただ、冷凍するとやはり質が少し落ちるとのことです💦
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ぷく
やっぱり二次発酵の前なのですね！
冷凍すると質が落ちちゃうのは仕方ないですよね💦
パン屋さんの情報嬉しいです😆ありがとうございます！- 7月14日
aa
これです！
ぷく
ありがとうございます！
参考にさせていただきます😊
冷凍は、出来れば焼く直前のものを冷凍しておいて、焼くだけっていう感じにできないかなーと思いました😅