家事・料理

詳しい方教えてください。パンつくっていて2次発酵させているつもりがな…

詳しい方教えてください。

パンつくっていて
2次発酵させているつもりが
なぜか
発酵ではなく、ぱんに焼き目がついてしまいました。
2次発酵35℃45分のつもりでした。

気づいたらのは
残り20分のところです。　

発酵してたつもりなので
ラップしてました。
一部分溶けてました。

何度で焼いたかわからずです。
食べた感じ火は通っている感じでした。

大丈夫ですかね？

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