家事・料理
料理初心者です。今日鶏の照り焼きを作りました!とろっとテリが出るまで…
料理初心者です。
今日鶏の照り焼きを作りました！
とろっとテリが出るまで煮詰めましたが、
ラップをしてやや冷めたくらいに食卓に並べていたら、
しゃばしゃばのタレになっていました。
なんででしょうか？
煮詰め方が足りなかったんでしょうか？
- しんしん(7歳)
コメント
ととごん
熱いままラップかけましたか🤔？
まや
肉から水分出たんだと思います。
焼き終わりすぐ鶏肉カットしたりしましたか？
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しんしん
焼き終わりは切っていません🤔唐揚げ用の元々切れてるものを使ったので、そのまま盛り付けました！
- 5月4日
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まや
じゃあ、多分すぐラップしたんですかね？
そうすると水分でてきちゃいます- 5月4日
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しんしん
すぐラップしたのが原因なんですねぇ😭
お恥ずかしいですが、粗熱を取るなんて考えたこともありませんでした😭
どのくらいあけてラップしたらいいんでしょうか？目安的なものありますか？- 5月4日
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まや
お皿の裏面に手をあてて、あたたかくないな、と感じるぐらいまでですかね･･･
その方が菌も繁殖しませんよ✋- 5月4日
しんしん
熱いままラップかけました！
熱いままだとなりますか？？😳
ととごん
熱いままだと水分出てきたりしてなると思います💦粗熱とってからラップした方がいいですよ🙂
しんしん
熱いままラップかけちゃダメなんですね😫知りませんでした💦
ラップする時はなんでも粗熱取った方が良いですか？
てか粗熱ってどの程度ですか？笑
あちっ！ってならないくらいですか？笑
ととごん
そうですね🙂
手で触っても熱くない程度まで下がってたらですかね😁