※本ページは一般のユーザーの投稿により成り立っており、当社が医学的・科学的根拠を担保するものではありません。ご理解の上、ご活用ください。
みな
家事・料理

じゃがいもを水につけてアク抜きする場合と、しない場合とありますが、…

じゃがいもを水につけてアク抜きする場合と、しない場合とありますが、作る料理によって違うんですかね？😅

コメント

さらい

でんぷん質をのこしたいときは、水にはつけないです。

deleted user

アクというよりも、でん粉を残したいので水にさらさないですね。
例えば、ガレット作る時は水にさらすと焼いた時にくっつかなくなってしまうので、さらしてはダメです😖

R4

カレーとか肉じゃがとか、煮物系は煮崩れしにくくなるので、水にさらしますよ🌟

でんぷん質を残したい時は水にさらしません！ガレットやジャーマンポテトとかはさらさないですね🤔

おすすめのママリまとめ

「じゃがいも」に関する質問

「じゃがいも」に関する質問をもっと見る

[家事・料理]カテゴリの
質問ランキング

家事・料理人気の質問ランキング

全ての質問ランキング

全ての質問の中で人気のランキング