さらい
でんぷん質をのこしたいときは、水にはつけないです。
退会ユーザー
アクというよりも、でん粉を残したいので水にさらさないですね。
例えば、ガレット作る時は水にさらすと焼いた時にくっつかなくなってしまうので、さらしてはダメです😖
R4
カレーとか肉じゃがとか、煮物系は煮崩れしにくくなるので、水にさらしますよ🌟
でんぷん質を残したい時は水にさらしません！ガレットやジャーマンポテトとかはさらさないですね🤔
※本ページは一般のユーザーの投稿により成り立っており、当社が医学的・科学的根拠を担保するものではありません。ご理解の上、ご活用ください。
「料理」に関する質問
[家事・料理]カテゴリの
質問ランキング
家事・料理人気の質問ランキング
コメント