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ビーフシチューのお肉を、お水と牛肉で、煮込もうとし、沸騰してから、…

ビーフシチューのお肉を、お水と牛肉で、煮込もうとし、
沸騰してから、弱火にしようと思い、
沸騰してることを忘れ、強火で沸騰してるのを、5分ほど放置してしまいました。
肉が硬くなったりしますか？

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