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子供用に親子丼を作ってるのですが少しトロミをつけてフリージングした…

子供用に親子丼を作ってるのですが少しトロミをつけてフリージングしたいと思っています。
まだ卵を入れてないのですが冷凍する場合卵入れない方がいいでしょうか？
あと、トロミをつけた後に卵を入れるべきかつける前に入れるべきかどちらが正しいでしょうか？

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