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土地の名義変更についてご存知の方、ご経験がある方教えてください。私…

土地の名義変更についてご存知の方、ご経験がある方教えてください。
私の祖母から家を建てるように、と土地を貰えることになりました。
家を建てるのは2〜3年後を目安に考えているのですが、祖母から自分がいつ認知症になったりどうなるかわからないから名義変更だけ先にしたら？と言われています。
こういった場合土地の名義変更はどこで誰に頼んだら良いのでしょうか？
その土地は現在農地になっており、同時に宅地に変えた方が良いのではとのことだったのですが、そういったこともしてもらえるのでしょうか？
また、例えばすぐには変更せず、ハウスメーカーと契約後変更する場合はハウスメーカーの方が手続きなどはしてくれるのでしょうか？
全くの無知なのでわかりづらい文章かと思いますが、もしわかる方いらっしゃったら教えてください！

• うなる