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珀心
家事・料理

わかる方お願い致します。画像のレシピで1の工程のグラニュー糖と水を弱…

こんばんは！
わかる方お願い致します。
画像のレシピで1の工程のグラニュー糖と水を弱火で熱しててもカラメル色にはなりません。結晶化して白いザクザクの砂糖になるだけです。
強火の間違いなのか、水が少ないのかなとかおもうのですがなんでかわかる方お願いします！！！

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