家事・料理
シフォンケーキ作りが得意な方いますかー?わたしは最近作るのですが、よ…
シフォンケーキ作りが得意な方いますかー？？
わたしは最近作るのですが、よく空洞ができてしまいます😂原因でなんだと思いますか？？
- ねこねこ(2歳3ヶ月, 4歳3ヶ月, 8歳)
コメント
そぼろ
生地とメレンゲが混ざり切ってなかったり、形に流し入れる時に空気が入ってしまったとかだと思います😂
ねこねこ
えー！強く打ち付け過ぎてもだめなんですね！！高い位置から入れるのやってみます^ ^
菜箸や竹串などでぐるぐる混ぜるの何かで見ました！それもやってみます！😂💓
ちなみに、焼く時の上側の生地が縮んだようになるのですが、これは焼き時間が足りないのでしょうか？？😢
ねこねこ
ありがとつございます！メレンゲを混ぜる過程と最後の空気ですね！
空気抜きって、上からトンッと落とす以外に何かされてますか？？😂
そぼろ
型に生地を流し込むときは少し高い位置から一気に流し入れると、大きな空気が抜けやすくなりますよ☺️
トントンと型をテーブルに打ち付けて空気を抜く際には、強く型を打ち付けすぎると逆に空気が入ってしまいます！！⚠️
もしも、生地に空気が入ってしまった場合は、ゴムベラや菜箸などを使って切るようにして混ぜ、空気の穴をつぶします💥
そぼろ
縮んでしまうのはやき時間や温度が問題だと思います😥温度と時間は型の大きさやオーブンの種類、気温などでも変わってくるのでちょっとずつ温度、時間を変えてみて何回も挑戦してみてください☺️✊
ねこねこ
焼き行程に問題があるんですね！！ありがとうございます😭😭シフォンケーキて奥が深いですよね！！成功したり失敗したり、、
何回も挑戦してみます！🤗
そぼろ
いえいえ☺️
そうなんですよねぇ😂
私も何回も失敗しました、、、
頑張って綺麗な美味しいシフォンケーキ作ってください☺️✊