コメント
たけちゃん
父が料理人なのですが
唐揚げでもエビの天ぷらでも野菜天でもなんでも
持ち上げた時に、ビーーーンと
お箸伝いにくる感覚があるんですけど
その
ビーーーンがあると、中まで火が通ってるという証拠みたいで、私も家でそれを基準としてますが中までしっかり火が通ってますよ（＾Ｏ＾）
こたろうママ
油の温度ですかね。お箸をいれて、小さい泡が出る程度にすることかと思います。
あと、私も前は揚げ物が苦手でしたが、油の温度わなるべく一定にするよう心がけてみたら上手くなってきました。
一度に入れないようにすること（面積は鍋の面積の半分以下）にして、火力も強すぎないように気をつけています。
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まに
一定に保つことですね!!
火力全力にしてました!!
気を付けてみます∩(´∀｀)∩- 2月12日
らすたまん
揚げ物は180度だったような…？温度計付の菜箸を買ってみたらどうでしょうか？(^-^)
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まに
やっぱり温度計必要ですよね(・ε・｀ )
ありがとうございます!!- 2月12日
まに
ﾋﾞｰﾝという感覚!!( Д ) ﾟ ﾟ
プロって感じです笑
ちょっとその感覚
感じてみます∩(´∀｀)∩