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ゆこ
家事・料理

みなさんのカレー作りのコツ、隠し味など教えてください(ˊᵕˋ)!主人宅の…

みなさんのカレー作りのコツ、隠し味など教えてください(ˊᵕˋ)!!

主人宅のカレーは牛すじがはいってて美味しくて…

対抗したくなくてカレーは作らずにいましたが

ここにきてカレー作りに燃えてきました!!w

たまねぎあめ色、にんにく、コーヒー豆、などなど意見たくさんほしいです٩(ˊᗜˋ*)و

  • ゆこ(1歳2ヶ月, 10歳, 13歳, 14歳)

コメント

ね子

ね子

旦那の実家はヨーグルト入れてました!!わたしには味の違いわかりませんがみんなはわかるそうです(笑)ただ、傷むのが早くなりますね!
わたしは圧力鍋を使います!(重いから気が向いた時だけ笑 )
あとはすりおろしりんご、はちみつ、野菜カレーならわたしはなすび入れてます!

  • 8月23日
mari

mari

最後にお好みでウスターソース足すとコクが出て美味しいです。簡単なのでよくやります(^^)

  • 8月23日
ももん

ももん

私は無水鍋(staub)で作ります!
ジャガイモ、人参、たまねぎを切ったら鍋に入れて弱火でじっくり煮ると野菜から水分が出てコクのある美味しいカレーになります!肉はフライで焼いて、ルー入れる前に投入します!

  • 8月23日
ありんこ

ありんこ

焼肉のたれ!!
美味しいですよ!

  • 8月23日
ハラ

ハラ

うちは、隠し味ではないですが、
普通のルー入れて、フレークのルーも少し入れて、
ウスターソースひとまわしと月桂樹の葉(ローリエ)入れます(*^ω^*)!

  • 8月23日
おってい

おってい

半箱分で作る時は、
にんにくみじん切りにしてオリーブオイルで炒めて、ざく切りの玉ねぎ(大きめ4つほど)を炒め焦げ目がついたら人参をいれ炒め、チンしたじゃがいもを投入(チンして半分火を通しておくと崩れにくいので)水を入れブイヨンを1つ入れコトコト炊く。フライパンで肉を炒め(家では手羽元か豚肩ロース)鍋へ

フライパンに白ワインをいれ旨みをこそげて鍋へ

少なくとも30分は炊く。
手羽の場合は1時間ほど。

鍋にケチャップひと回し、醤油、ソース少々、無糖ココアまたはコーヒーを小さじ1ほど入れ、
カレールーを入れて出来上がり♡

うちはこんな感じです♡

  • 8月23日
ぱちりん

ぱちりん

うちの実家はレーズン入れてます!
あとはルーもこだわってて
ジャワカレーとゼッピンカレーのルーを
2つ混ぜたりします😌

私は生姜とニンニクをはじめに入れてます✌

  • 8月23日
こたつ

こたつ

私はチキンカレーをいつも作ります。鶏肉をすりおろしたにんにくとお酒で揉んで、フライパンで焦げ目をつけてから煮込んでいます☺
つけておいたお肉は、他の料理にも使えます❗タンドリーチキンや唐揚げなども作っています❗

  • 8月24日
ぺこちゃん

ぺこちゃん

私はスープから作ります!笑
90円で国産の鶏ガラが売ってるので、
鍋に鶏ガラとネギの上の部分とにんにくやら野菜のくずをいれて3〜4時間煮込んで、そのスープが冷めてから普通のカレーを作ってます!

たったこれだけでホテルのカレーになります!笑

ちなみにガラスープを多めにつくって、翌朝足したり、
はたまたそれでインスタントラーメン食べると美味しくてびっくりしますよ!笑

  • 8月24日
もこな☆22%

もこな☆22%

チャツネを入れるとコクが出て美味しくなりますよ、とカレー担当の夫が申しております^^

  • 8月24日
ゆこ

ゆこ

まとめてのお返事ですいません(*´ω`*)

ひとつひとつ試してみて楽しんで我が家の味をみつけようと思います〜♡♡

ありがとうございます‹‹\(´ω` )/››‹‹\( ´ω`)/››

  • 8月30日