ママリ
私も時短する時に炒めずに全部煮てしまいます😂
味の比較したことないですが、たしかに気になってない気がします😁
ままり
うちは昔から炒めません！！
おいしさは変わらないですよ〜
ちなみに、ハンバーグを作る時も、玉ねぎは炒めずに生のままひき肉と混ぜて成形しそのまま焼きます！！
はじめてじゃないママリ🔰
少し前にSNSで比較動画があったので見ました！玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒めていました。保存してあったので見返しましたが、横に並べると色は結構違いました！
メイラード反応や灰汁が出やすい考えると炒めたほうがコクや深みや旨味はありそうでした。
そのまま煮たやつはあっさり、野菜の旨味が出ている、ものによってはえぐみに感じることがある、といった感じでした。
ただ一緒に作って横に並べて交互に食べての比較だったので比べやすかったと思います。別日で作ったらそこまで大きな違いはなさそうな…
ルーじゃなくてスパイスで作ると違いが出やすいかも、みたいなコメントもありました。(っていうことはルーだとそんなに違いが分からない？)
ゆみぃ
え！まじですか！！
それはいい事ききました笑
コメント