保育園での給食調理について、未経験でもレシピを見て作れると聞きましたが、実際の作業に不安があります。衛生面や他の調理員の状況についても教えていただけますか。また、試用期間中に求人が出ていることが気になります。どう思われますか。
保育園で給食調理してる方やしたことある方いたら教えてください！栄養士や調理師の方など。
小規模保育園で調理員として採用されました。（定員9）
詳しいことを聞いたら、
未経験でも大丈夫で、栄養士さんが作成したレシピを見て
作ります。とのことでした。
面接の時に家庭調理の延長な感じなのでクックパッドを見て料理したことある方や、レシピを見て料理できれば大丈夫と言われました。
先日初出勤でやってみたんですが
今まで調理やってくれた事務の人は、私の調理工程を見
て大丈夫そうだねと言っていたんですが、
やっぱり家で作るのとは違って神経も多少使うし不安
です、、、。
作業は基本1人です。
まだ始めたばかりなので慣れだと思いますが、
自分も1歳の子がいながら仕事で4時間だけで疲れて
しまいました、、、。
私が出られない時は事務の方や保育士さんが調理やって
くださるみたいのですが、できそうにないなら早めに伝
えたほうがいいですよね。
あと思ったんですがそこの園は市の認定の事業所内保育
園で、美容院関係の会社が出してる保育園です。
先日色々教えてもらった事務さんはネイルしてて、
手袋なしで野菜とか切ってたんですが衛生面大丈夫なん
でしょうか、、、。
今まで栄養士や調理師の方がいたことがなかったみたいです。
普通に主婦の方がやってたみたいです。
園で調理師さんや栄養士さんしてる方いたら教えてくだ
さい💦
また、買い出しも行かないといけない時があり結構大変
そうだなと思ってしまいました。(基本土曜？)
ですが調理は基本1人だしそれはいいなと思ってます。
みなさんなら続けますか？🥲
また、先週子供が体調を崩し2週間ほど休んでしまいました。
昨日求人サイトを見たら私が応募したときと全く同じで
ここの園の調理員の募集をしてたので
これって今試用期間で、解雇される感じですかね？
- はじめてのママリ🔰
コメント
ママリ
こども園の調理員してます！
ネイルは禁止だし、手袋しますし、こまめに手袋も替えてます！
小規模だと1人で回すのも珍しくはないみたいですが、未経験、資格なし、衛生知識もないとなると心配ですね💦
自分からノロとか食中毒出したら取り返しつかないですし…
ママリ
普通のキッチンみたいなところで作ったりしますもんね💦
私ならちょっと責任重くてこわいので続けられないです😱
ママリ
そうですね💦
ほんと食中毒やノロ、衛生面の管理、掃除などの徹底も1日の中でひとりでやらないといけないですし、よく給食でノロが広まったってニュースよくありますが、ちゃんとマニュアル徹底してるところだからその時の対応も早くできるけど、無いとなるとそれも難しいし…
子供が食中毒なったら重症化するケースも珍しくはないですからね😣
一つ一つ完成ごとに温度チェックしたり、野菜や果物ひとつとってもただ洗うだけじゃなく洗浄しっかりしたりも徹底してますし、そういうのがないところは怖いなと給食に関わるようになってほんと思いました💦
今も募集してるとなると離職率が高いのかもですね🤔
ママリ
流水だけっていうのでもびっくりです😳
学校給食衛生マニュアルとか、保育所衛生管理マニュアルとかやってないんですかね😱💦
1人だと負担が大きいし、責任も大きいからじゃないですかね…🤔
給料見合ってないとかあるのかもです。
ママリ
前のところはちゃんとやってたんですね✨よかった💦
そのまま…怖いですね💦
自分の子に家庭で出す分にはいいけど、預かってる子の命に関わりかねないですし。。
私は何かあった時に責任取れないので続けられないです！
怖すぎます😱
はじめてのママリ🔰
小規模保育園だと栄養士とかの配置義務とかもないみたいで未経験の方たち多いみたいです💦
はじめてのママリ🔰
1人っていうのが責任があれですよね、、💧
はじめてのママリ🔰
前働いてた40名定員のところはフルーツも朝流水？してからカットして出してたんですが、
今のところは(9名定員)流水とかもせずバナナだったらそれをそのままカットして出してます、、。
前の園がしっかりしてたので余計びっくりでいろんな衛生管理に対して…
なぜ離職率高いんでしょうか💧
はじめてのママリ🔰
前のとこは流水となんか消毒のやつが入った水でやってました！
今のとこはバナナだったらバナナそのまま出してますカットして💦
やっぱり良くないですよね.....
ママリさんが私だったら続けます？
はじめてのママリ🔰
やはりそう思いますよね、、🥲
なんて伝えようと思って辞めるにしても😭