家事・料理
最近パン作りにハマってるのですがグルテン膜が一回もできたことないで…
最近パン作りにハマってるのですがグルテン膜が一回もできたことないです。
TikTokに上がってる方の作り方で毎回やってるのですが一回もできたことなくてでも出来上がりは普通に美味しいしふわふわなので問題なかったんですけどグルテン膜を作りたいとゆうか体験したくて😅
どうやったらグルテン膜できますか？
ちなみに材料は
強力粉250グラム
ぬるま湯150グラム
イースト3グラム
砂糖15グラム
塩4グラム
で、ベーグル作ってます
こね方に問題があるのか室温の問題なのか発酵の問題なのかわかりません
- はじめてのママリ🔰(4歳9ヶ月, 7歳)
しまののワンちゃん
水が少ないベーグル生地ではグルテン膜が確認しにくいです。
食パンや菓子パンの生地なら確認しやすいですよ。
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