子供と本を見て折り紙しているのですが、レベル難しいものばかりやりた…

子供と本を見て折り紙しているのですが、レベル難しいものばかりやりたがり、親子でイライラしてしまいます。
出来るレベルからやろうと言ってるのに、作りたいのはコレだ。と、言ってやりたがります。
こだわり強めの発達グレーです。

親子のコミュニケーションが上手くいく方法ありますか？