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はじめてのママリ🔰
家事・料理

手羽と大根の煮物豚の角煮おでんなど、私が大根を煮ると苦く?辛く?なり…

手羽と大根の煮物
豚の角煮
おでん

など、私が大根を煮ると
苦く？辛く？なります😭
なぜでしょう？

下茹で不足？

コメント

はじめてのママリ🔰

大根は先に下茹でしてから入れてますか？一緒に煮ると苦味が増しますよ。

MA

部位はどうでしょう？
大根は下の方が辛く、上の方が煮物とかに向いてますがそちらはすでに配慮されてますかね🙄
あとは下茹でが足りないとか皮を薄く剥きすぎてるとかもあるかもです。
米のとぎ汁で下茹ですると甘味も出ると思いますがどうでしょう？🤔でもうちはめんどくさくてとぎ汁ではしてません🤣

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